Mehrkorn-Laccha-Paratha-Rezept

Wenn Sie die einfachen Chapati und Paratha langweilen, müssen Sie dieses leckere Mehrkorn-Laccha-Paratha-Rezept ausprobieren. Dieses Paratha-Rezept wird aus verschiedenen Mehlen hergestellt und bietet sowohl Geschmack als auch Gesundheit. Für dieses Rezept haben wir Weizenmehl, Ragi-Mehl, Jowar-Mehl, Kichererbsenmehl und Maismehl verwendet, aber Sie können es mit anderen verfügbaren Mehlen mischen und kombinieren. Bei der Herstellung einer Laccha Paratha wird eine spezielle Falttechnik verwendet, bei der die Chapati so gefaltet werden, dass Schichten entstehen. Sie können entweder einfaches Laccha Paratha zubereiten oder einige Gewürze wie rotes Chilipulver, trockenes Mangopulver und Garam Masala hinzufügen, um es schmackhafter zu machen. Die Zugabe von schwarzem Sesam, Karamellsamen und Kasuri-Methi-Blättern trägt zu den klassischen Aromen von Paratha bei. Kombinieren Sie das Multigrain Laccha Paratha mit Dals, Currys oder Sabzi Ihrer Wahl und genießen Sie es. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist. (Bildnachweis)

Zutaten von Multigrain Laccha Paratha

• 1 Tasse Weizenmehl
• 1/4 Tasse Kichererbsenmehl
• 1/4 Tasse Maismehl
• 1 Teelöffel Kasoori-Methi-Blätter
• 1 Tasse lauwarme Milch
• 1/2 Teelöffel schwarzer Sesam Samen

• 1/4 Tasse Jowar-Mehl
• 1/4 Tasse Ragi-Mehl
• 1/2 Teelöffel Carom-Samen
• nach Bedarf salzen
• 1 Esslöffel Ghee

Wie man Mehrkorn-Laccha Paratha herstellt

• Schritt 1 Einen Teig kneten

  Alle Mehle in eine Schüssel geben. Fügen Sie nun Karambolesamen, Kasoori-Methi-Blätter, Salz nach Geschmack hinzu und mischen Sie die trockenen Zutaten. Jetzt portionsweise lauwarme Milch dazugeben und gut verrühren. Sie können bei Bedarf zusätzliche Milch hinzufügen. Gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mit ein paar Tropfen Öl einfetten und 15 Minuten ruhen lassen.

• Schritt 2 Den Teig ausrollen

  Nun eine große Kugel aus dem Teig ausstechen, mit Mehl bestäuben und mit den Händen etwas flach drücken. Mit einem Nudelholz den Teig zu einem dünnen Chapati ausrollen. Fangen Sie nun an, den Chapati so zu falten/plissieren, dass er ein Zick-Zack-Muster bildet. Sobald ein Stamm gefalteter Chapati gebildet ist,

• Schritt 3 Machen Sie Laccha Paratha

  Falten Sie nun den Stamm so, dass er eine Spirale bildet. Mit Mehl bestäuben, etwas schwarzen Sesam darüber streuen und zu einem Paratha ausrollen.

• Schritt 4 Kochen und servieren

  Legen Sie die ausgerollte Laccha Paratha auf eine heiße Tawa und kochen Sie sie von beiden Seiten, indem Sie etwas Ghee auftragen. Einmal gekocht, mit dem Hauptgericht servieren und genießen.

Tipps

1. Sie können gehackten Knoblauch und Korianderblätter auf die Paratha geben, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.