Zutaten von Puffreisriegel
Wie man Puffreisriegel macht
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Schritt 1 Jaggery schmelzen
Gib das Jaggery-Pulver in einen Topf und halte es auf mittlerer Flamme. Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie es ein wenig, um die Jaggery aufzulösen. Zwischendurch weiter rühren, bis die Jaggery einen Sirup bildet. Kochen Sie es noch ein paar Minuten, bis der Jaggery-Sirup etwas eindickt.
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Schritt 2 Machen Sie die Mischung
Fügen Sie diesem Jaggery-Sirup Mandeln, geröstete Erdnüsse und Rosinen hinzu. Fügen Sie auch Puffreis hinzu und mischen Sie alles gut. Noch 1-2 Minuten kochen und weiter rühren, um den Puffreis gleichmäßig zu bedecken.
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Schritt 3 Einwirken lassen
Fetten Sie nun eine Form mit etwas Ghee ein (Sie können auch ein Backpapier darauf legen). Gießen Sie diese Mischung in die eingefettete Form und verteilen Sie sie gleichmäßig. Im heißen Zustand mit einem Messer Markierungen anbringen (das erleichtert später das Schneiden von Reisriegeln). Jetzt abkühlen lassen.
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Schritt 4 Servierfertig
Einmal abgekühlt und fest. Reisriegel in rechteckige Stücke schneiden und servieren. Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter auf, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.