Als erfahrene Köchin weiß ich, wie wichtig schnelle, nährstoffreiche Snacks sind. Dieses Rezept für Puffreisriegel ist kinderleicht zuzubereiten, reich an Puffreis, Jaggery, Mandeln, Erdnüssen und Rosinen – perfekt als gesunder Ersatz für Müsliriegel. Es liefert einen natürlichen Energieschub und lässt sich in großen Mengen lagern. Variieren Sie mit Ihren Lieblingsnüssen, Samen oder Trockenfrüchten für extra Geschmack. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen! (Bild: Stockfoto)Zutaten für Puffreisriegel
So machen Sie Puffreisriegel
Schritt 1: Jaggery schmelzen
Geben Sie das Jaggerypulver in einen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu, rühren Sie um, bis es sich auflöst. Weiter rühren, bis ein Sirup entsteht und leicht eindickt – ca. 2-3 Minuten.
Schritt 2: Die Mischung zubereiten
Fügen Sie Mandeln, geröstete Erdnüsse, Rosinen und Puffreis zum Sirup hinzu. Alles gut vermengen und 1-2 Minuten weiterköcheln lassen, damit der Puffreis gleichmäßig benetzt ist.
Schritt 3: Aushärten lassen
Fetten Sie eine Form mit Ghee ein (optional mit Backpapier auslegen). Die Mischung hineingießen, glatt streichen und im heißen Zustand in Riegel portionieren. Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4: Servieren
Sobald fest, in Stücke schneiden und genießen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten.