Yamswurzel ist ein stärkehaltiges essbares Wurzelgemüse, das in seinem Aussehen der Süßkartoffel sehr ähnlich ist. Es heißt auf Indisch Suran und wird häufig zur Herstellung von Currys und Sabzi verwendet. Currys sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung und werden normalerweise zum Mittagessen zubereitet. Dieses Hauptgericht ist der perfekte Weg, um Ihr langweiliges Mittagsmenü aufzupeppen. Wenn Sie es leid sind, die gleichen Gerichte zum Mittagessen zu essen, müssen Sie dieses ausgefallene Suran-Curry probieren. Bereiten Sie sich in weniger als 30 Minuten zu, dieses schmatzende Yamscurry-Rezept ist auch ganz einfach zuzubereiten. Dieses Curry-Rezept wird in nur 2 EL Öl zubereitet, was es auch ziemlich gesund macht. Kombinieren Sie das Curry mit Chapatis oder Reis und genießen Sie es. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist. (Bildnachweis Stock) Zutaten von Suran-Curry
Wie man Suran-Curry macht
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Schritt 1 Den Suran anbraten
Den Suran oder die Yamswurzel in Würfel schneiden und in einer erhitzten Pfanne mit 1 EL Öl schwenken. Saute die Yamswurzelstücke für ein paar Minuten. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie sie in eine Schüssel.
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Schritt 2 Bereiten Sie das Masala vor
In der gleichen Pfanne 1 EL Öl mehr hinzufügen und erhitzen. Senfkörner, Curryblätter, Kokosraspeln dazugeben und einige Minuten anbraten. Fügen Sie nun Kurkuma, rotes Chilipulver, Tamarindenpaste und Jaggery hinzu. Stellen Sie das Salz nach Ihrem Geschmack ein und fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu. Die Suranwürfel hinzugeben und zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen. Jetzt Garam Masala hinzugeben und gut vermischen. Köcheln lassen, bis das Gericht eine etwas dickere Konsistenz hat.
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Schritt 3 Garnieren und servieren
Das Suran-Curry mit gehackten Korianderblättern garnieren und servieren. Mit Chapati oder Reis kombinieren und servieren.
Tipps
- Viele Leute fügen ihren Currys aus Gründen der Konsistenz auch einige gekochte Kichererbsen hinzu.