Als erfahrener Küchenchef teile ich mit Ihnen ein unkompliziertes Rezept für einen hausgemachten Kokos-Mango-Pudding, der ohne Gelatine auskommt. Mit Kokosmilch, Maisstärke, Chiasamen und frischer Mango entsteht in nur 15 Minuten Zubereitungszeit ein cremiges Dessert, das 2 Stunden im Kühlschrank abbindet. Die tropischen Aromen und die fruchtige Mangogarnitur machen es unwiderstehlich. Ideal für Naschkatzen – probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Zutaten für Kokos-Mango-Pudding (für 2 Portionen)
Zubereitung des Kokos-Mango-Puddings
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Schritt 1: Mischung vorbereiten
Kokosmilch mit Puderzucker, Maismehl und Salz in einer Schüssel verrühren. Gut verquirlen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und eine glatte Masse entsteht.
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Schritt 2: Kochen
Die Mischung in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einige Minuten erhitzen. Sobald sie andickt, Chiasamen einrühren und weitere Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Hitzequelle ausschalten.
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Schritt 3: Abfüllen und kühlen
Zwei Glas-Schüsseln oder Formen leicht einfetten. Die Masse gleichmäßig verteilen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
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Schritt 4: Garnieren und servieren
Pudding mit frischen Mangowürfeln toppen und genießen.