Erschöpfen Sie den Alltag mit eintönigem Weizen-Chapati? Unser Mehrkorn-Chapati überzeugt durch Geschmack und Nährstoffe. Als erfahrener Koch in indischer Küche empfehle ich dieses Rezept aus sechs hochwertigen Mehlsorten. Es eignet sich perfekt für Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Kneten Sie den Teig vor und zaubern Sie Chapatis oder Parathas. Frühstück: Mit Butter, Quark oder Gurke. Mittag: Zu Dal, Sabzi oder Curry. Abend: Als Wrap für gesunde Kathi-Rolls. Reich an Ballaststoffen, Eisen und Protein – ideal für die ganze Familie. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Zutaten für Mehrkorn-Chapati
Mehrkorn-Chapati zubereiten – Schritt für Schritt
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Schritt 1: Zutaten mischen
Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und vermischen Sie sie grob.
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Schritt 2: Teig kneten
Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu und kneten Sie einen weichen Teig. Lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.
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Schritt 3: Chapatis formen und garen
Formen Sie kleine Kugeln, rollen Sie sie mit dem Nudelholz flach aus. Erhitzen Sie einen Tawa auf mittlerer Stufe, braten Sie die Chapatis von beiden Seiten goldbraun. Optional kurz über der Flamme fertig garen. Wiederholen Sie für weitere Chapatis.
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Schritt 4: Servieren
Bestreichen Sie die fertigen Chapatis mit etwas Desi Ghee. Servieren Sie zu Dal, Curry, Sabzi oder Raita – genießen Sie!