Haben Sie Chana Masala vom Mittagessen übrig? Geben Sie ihm neues Leben mit diesen köstlichen Kabuli Chana Pakoras – perfekt für die Teezeit oder als leichtes Abendessen. Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche weiß ich: Dieses Rezept mit wenigen Zutaten ist ein Highlight in der Monsunzeit. Genießen Sie den Nieselregen mit knusprigen Pakoras und einer heißen Tasse Tee. Kochen Sie das Chana weich, mischen Sie es mit Gewürzen zu einem Teig, braten Sie es in wenig Öl an – fertig! Probieren Sie es aus, bewerten Sie es und teilen Sie Ihre Erfahrungen. Zutaten für Kabuli Chana Pakora
Kabuli Chana Pakora zubereiten
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Schritt 1: Den Teig zubereiten
Geben Sie das gekochte Chana in eine Schüssel. Fügen Sie Salz, Kurkuma, Garam Masala, schwarzen Pfeffer und trockenes Mangopulver hinzu. Alles gut pürieren. Curryblätter unterkneten und zu einem Teig verarbeiten.
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Schritt 2: Pakoras formen
Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und drücken Sie sie leicht flach zu Tikkis.
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Schritt 3: Braten und servieren
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Die Pakoras flach braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und heiß mit Chutney und Tee genießen.