Essbarer Plätzchenteig: Sicher naschen ohne Risiko – unser bewährtes Rezept

Wer kennt es nicht: Das unwiderstehliche Verlangen, Plätzchenteig direkt aus der Schüssel zu naschen. Roher Teig mit ungekochten Eiern birgt jedoch gesundheitliche Risiken wie Salmonellen. Als erfahrene Köchin teile ich hier mein sicheres Rezept für essbaren Plätzchenteig. Durch Rösten des Mehls ist er bakteriensicher – perfekt zum Genießen pur oder mit den Kindern. Einfach zubereiten, jederzeit verfügbar und unwiderstehlich lecker. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!

Zutaten für essbaren Plätzchenteig

• 2 Tassen raffiniertes Mehl
• 1 Tasse geschmolzene Butter
• 2 Esslöffel Milch

• 3/4 Tasse Puderzucker
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Schokoladenchips

So wird essbarer Plätzchenteig zubereitet

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  Schritt 1: Mehl rösten

  Sieben Sie 2 Tassen Mehl in eine Pfanne. Erhitzen Sie bei niedriger bis mittlerer Stufe 10-12 Minuten unter ständigem Rühren, bis es goldbraun ist. Das Rösten macht das Mehl keimfrei. Abkühlen lassen, dann in einer Schüssel mit Puderzucker, geschmolzener Butter und Vanilleextrakt verkneten.

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  Schritt 2: Milch und Chips einarbeiten

  2 Esslöffel Milch und 1/4 Tasse Schokoladenchips unterheben. Gut verkneten, bis eine teigige Konsistenz entsteht. 10 Minuten kühlen.

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  Schritt 3: Fertig servieren

  Weitere 1/4 Tasse Schokoladenchips unterrühren. Kugeln formen und genießen!