Als erfahrener Liebhaber der mexikanischen Küche mit Jahren Praxis in der Zubereitung authentischer Gerichte bringe ich die spritzigen Aromen Mexikos direkt in Ihre Küche. Diese Mini-Platte vereint knusprigen Knoblauch-Maisreis, cremigen Schwarzbohnen-Dip und frisches Avocado-Guacamole – alles mit leicht verfügbaren Zutaten zubereitet. Perfekt, wenn Sie Abwechslung vom Alltagsessen suchen: lecker, gesund und in unter 30 Minuten fertig. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Zutaten für die mexikanische Mini-Platte
Für den Schwarzbohnen-Dip und Reis
- 2 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Mais
- 1½ Tassen gekochte schwarze Bohnen
- ¼ Tasse Koriander
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- ½ Tasse Korianderblätter
- Salz nach Bedarf
- 1 Tasse gekochter Reis
Für Guacamole und mehr
- 10 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Frühlingszwiebeln
- 1 gehackter Jalapeño
- ½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 mittelgroße Tomate
- 1 gehackte Avocado
- Saft von 1 Zitrone nach Bedarf
- 1 Teelöffel Chiliflocken
Zubereitung der mexikanischen Mini-Platte
-
Schwarzbohnen-Dip
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 1 gehackte Zwiebel, 4 Knoblauchzehen und den Jalapeño anschwitzen, bis sie weich sind. Dann gekochte schwarze Bohnen, Zwiebel, Knoblauch, Jalapeño, Koriander, Kreuzkümmel und 2–3 EL Wasser in einen Mixer geben. Zu einer groben Paste mixen, 1 EL Zitronensaft untermischen und in eine Schüssel füllen.
-
Guacamole-Dip
1 gehackte Zwiebel, 4 Knoblauchzehen und Koriander im Mörser zu einer Paste zerstoßen. Avocado und Steinsalz hinzufügen, kurz schlagen. Mit Saft einer Zitrone abschmecken und gewürfelte Tomate unterheben.
-
Maisreis
Gekochten Reis mit 2 gehackten Knoblauchzehen, 2 EL Mais, 1 TL Chiliflocken und Salz nach Geschmack anbraten. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
-
Anrichten
Auf einem Teller den Bohnendip, Reis und Guacamole anrichten. Guten Appetit!