Probieren Sie diese hübsch aussehenden mexikanischen Hochzeitskekse mit Zuckerüberzug, die nach dem Probieren sofort zu Ihrem Favoriten werden würden. Diese leckeren Kekse werden aus Allzweckmehl, zerkleinerten Pekannüssen, ungesalzener Butter und Puderzucker hergestellt. Anlass hin oder her, dieser Snack verdient eine faire Chance, probiert zu werden. Befolgen Sie die unten angegebene einfache Methode und genießen Sie den Reichtum und die Güte dieser Kekse, indem Sie sie mit einer heißen Tasse Tee kombinieren. Sie sind unkomplizierte Kekse und können auch zu Autofahrten und Picknicks mitgenommen werden. Also los und freuen Sie sich auf eine glückliche Zeit!
Zutaten mexikanischer Hochzeitskekse
Wie man mexikanische Hochzeitskekse macht
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Schritt 1
Stellen Sie zunächst eine Pfanne auf mittlere Flamme. Geben Sie die Pekannüsse in die Pfanne und rösten Sie sie etwa 4-5 Minuten lang oder bis sie dunkel sind und ausreichend duften. Danach herausnehmen, beiseite stellen und abkühlen lassen. Als nächstes die Nüsse in eine Plastiktüte geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zerdrücken. Zerdrücken, bis eine krümelige Textur entsteht.
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Schritt 2
Als nächstes nehmen Sie einen Mixer und fügen Butter und 50 g Zucker hinzu. Gut mischen. Vanilleextrakt hinzufügen und erneut mixen. Fügen Sie nun Allzweckmehl zusammen mit dem Salz hinzu und mischen Sie, bis es die Form und Textur eines weichen Teigs annimmt.
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Schritt 3
Die zerdrückte Pekannuss unterrühren. Legen Sie den Teig auf eine Plastikfolie. Wickeln und glätten, um die Dicke auf 1 Zoll zu reduzieren. Für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Konsistenz etwas fester wird. Backofen auf 170 Grad vorheizen.
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Schritt 4
Anschließend den Teig herausnehmen, kleine Bällchen ausrollen und mit dem Puderzucker weiter bestreichen. Ihr nächster Schritt wäre, die Kugeln auf einem Silikon-Backblech anzuordnen. Etwa 10-12 Minuten am Stück backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Tee oder Kaffee servieren.