Schokoladen-Lebkuchen-Plätzchen: Einfaches Rezept für aromatische Festtagskekse

Als erfahrener Bäcker mit jahrelanger Praxis in der Herstellung traditioneller Gewürzkuchen teile ich dieses bewährte Rezept für saftige Schokoladen-Lebkuchen-Plätzchen. Aus gängigen Zutaten in nur vier Schritten zubereitet, eignen sie sich ideal für Kinderpartys, Spieleabende, Familienfeiern und mehr. Kinder und Erwachsene lieben diese klassischen Kekse. Verpacken Sie sie für unterwegs – perfekt für Autofahrten, wo der intensive Schokoladen- und Ingwerduft für pure Freude sorgt.

Zutaten für Schokoladen-Lebkuchen-Plätzchen

• 1/2 Teelöffel Muskatnusspulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 2 1/2 Esslöffel geriebener Ingwer
• 4 Esslöffel Kakaopulver
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlene Gewürznelke
• nach Bedarf salzen
• 1 Tasse Melasse
• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Tassen halbsüße Schokolade
• 1 Tasse ungesalzene Butter
• 2 Teelöffel Ingwerpulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Schokoladen-Lebkuchen-Plätzchen zubereiten

1. Schritt 1

   Butter, gemahlene Nelken, Zimt, Ingwer, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer, Muskatnusspulver, Salz und Backpulver in einem Mixer cremig schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Schritt 2

   Melasse und geriebenen Ingwer unterrühren. Allzweckmehl und Kakaopulver einarbeiten, dann die halbsüßen Schokoladenstückchen unterheben. Den Teig auf Frischhaltefolie geben.

3. Schritt 3

   Teig zu einer 2,5 cm dicken Rolle formen, abdecken und 3 Stunden kühlen. Teig portionieren, Kugeln formen und in Puderzucker wälzen.

4. Schritt 4

   Kugeln auf einem Silikon-Backblech flach drücken und 25 Minuten kühlen. Ofen auf 160 °C vorheizen. Kekse 13–15 Minuten backen, abkühlen lassen und genießen.