Suchen Sie ein schnelles, herzhaftes Suppenrezept mit mexikanischem Flair? Diese cremige Mais-Erbsensuppe ist der perfekte Einstieg.Als erfahrener Koch weiß ich: Diese mexikanische Mais- und Erbsensuppe ist eine unwiderstehliche Vorspeise für jeden Anlass – von Familienfeiern über Spieleabende bis hin zu Potluck-Partys. Zart mit Milch, frischem Mais, Erbsen, Zwiebeln und Knoblauch verfeinert, ist sie in nur 30 Minuten fertig. Kinder lieben sie! Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.
Zutaten für die mexikanische Mais-Erbsensuppe (ca. 4 Portionen)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Zwiebeln
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Teelöffel raffiniertes Öl
- Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer (pulverisiert) nach Bedarf
- 4 Tassen Erbsen
- 2 Tassen gefrorener Zuckermais
- 3 Tassen Wasser
Zubereitung der mexikanischen Mais-Erbsensuppe
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Schritt 1: Erbsen und Mais waschen
Waschen Sie Erbsen und Mais 2-3 Mal unter fließendem Wasser. Hacken Sie die Zwiebeln fein, schälen und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen.
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Schritt 2: Die Suppe kochen
Erhitzen Sie in einem Topf mit dickem Boden 3 Tassen Wasser. Geben Sie gehackte Zwiebeln, Mais, Erbsen, Salz und Knoblauch hinzu. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse weich ist – rühren Sie zwischendurch um. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
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Schritt 3: Abschmecken und servieren
Rühren Sie Pfeffer und Milch ein, schmecken Sie mit Salz ab. Erhitzen Sie unter Rühren. Füllen Sie in Schalen und servieren Sie heiß. Tipp: Für extra Geschmack Karotten hinzufügen.