Rezept für französische Erbsensuppe

Gehen Sie grün mit dieser leichten und köstlichen Erbsensuppe. Dazu passt am besten ein Klecks frische Sahne!

Gesamtkochzeit 35 Minuten
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Einfach

Zutaten der französischen Erbsensuppe

500 g geschälte Erbsen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 1/2 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 EL Olivenöl
2 TL frische Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man französische Erbsensuppe macht

1.1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weiß ist.2.2. Nun die Erbsen zugeben und ca. 5 Minuten dünsten.3.3. Gewürze und Gemüsebrühe hinzugeben.4.4. Aufkochen und köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.5.5. In einer Mühle pürieren. Erneut erhitzen und heiß mit frischer Sahne servieren.