Als erfahrener Koch weiß ich: Manchmal reicht ein einfaches Rezept, um Gäste zu begeistern. Diese französische Zwiebeltarte überzeugt mit knusprigem Teig aus Allzweckmehl, süßen Zwiebelscheiben, frischen Kräutern und würzigem Gruyère-Käse. Backen Sie sie 30-40 Minuten – fertig ist ein Highlight für jede Feier. Kein Profi-Koch nötig: Auch Backanfänger zaubern diesen Hit. Servieren Sie sie beim nächsten Treffen und genießen Sie die Komplimente! Zwiebeln riechen? Vergessen Sie das – diese Tarte verschwindet als Erstes. Minimaler Aufwand, maximaler Genuss: Fingerfood ohne Teller-Chaos, ideal als Snack mit Wein.
Zutaten für die französische Zwiebeltarte
So backen Sie die französische Zwiebeltarte
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Schritt 1: Teig vorbereiten
Mehl, Salz und Zucker in einer Küchenmaschine pulsieren, bis vermischt. Gefrorene Butter zufügen und 10-12 Mal pulsieren. Eiswasser laufend einträufeln, bis der Teig entsteht.
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Schritt 2: Teig ruhen lassen
Auf bemehlter Fläche zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühlen. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen, Blech mit Backpapier auslegen.
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Schritt 3: Teig ausrollen
Teig zwischen bemehltem Backpapier auf 25 x 35 cm (10 x 14 Zoll) ausrollen. Auf Blech legen und kühlen, während Belag zubereitet wird.
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Schritt 4: Mit Belag belegen
Teig in Form drücken, mit Gruyère belegen, Thymian streuen. Zwiebelscheiben (Halbmonde) anrichten, Schnittlauch darüber. Mit Sahne beträufeln, Butterflöckchen und Salz verteilen.
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Schritt 5: Backen
30-40 Minuten backen, bis goldbraun. Kurz ruhen lassen, in Quadrate schneiden und servieren.