Suchen Sie eine unwiderstehliche käseige Leckerei zur Teezeit oder für regnerische Tage? Als passionierte Bäckerin mit Jahren Erfahrung empfehle ich dieses einfache Rezept für Kräuterkäsebrötchen. Die weichen, schwammigen Brötchen mit geschmolzenem Cheddar und würzigen Kräutern sind perfekt als Snack, Beilage zu Suppen oder Nudeln oder als Starter bei Familientreffen. Der Teig braucht etwas Ruhezeit, belohnt Sie aber mit einer dehnbare Käsetextur, die beim Beißen herausquillt. Kein Dip nötig – pur genießen oder mit Saucen kombinieren. Folgen Sie unserer bewährten Anleitung für besten Geschmack.Zutaten für Kräuterkäsebrötchen
So machen Sie Kräuterkäsebrötchen – Schritt-für-Schritt
Schritt 1: Hefemischung vorbereiten
Hefe und Zucker mit lauwarmem Wasser in einer Schüssel verrühren und 20 Minuten ruhen lassen, bis eine cremige Schaumoberfläche entsteht.
Schritt 2: Weichen Teig kneten und 1 Stunde gehen lassen
In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Milch, Öl und die Hefemischung verkneten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Optional mit einem Standmixer arbeiten. Teig ölen, abdecken und an warmem Ort 1 Stunde aufgehen lassen.
Schritt 3: Teig portionieren und ausrollen
Aufgegangenen Teig auf bemehltem Brett glattkneten. Zitronengroße Kugeln formen, ausrollen zu kleinen Kreisen.
Schritt 4: Mit Käse füllen und wie Knödel schließen
1 EL geriebenen Käse in die Mitte geben, Ränder überklappen und zu einem Knödel formen. In gefettete Form legen und erneut 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5: Backen bei 200 °C
Ofen auf 200 °C vorheizen. Brötchen mit Käse bestreuen, 10 Minuten backen. Mit Kräutern toppen und weitere 5 Minuten backen. Heiß servieren!