Entdecken Sie dieses einfache, aber unwiderstehlich köstliche Pfannengericht mit frischen Königsausternpilzen, die in einer Sauce aus Sojasauce, Orangensaft und edlen Gewürzen geschwenkt werden. Renommierter Chefkoch Vicky Ratnani teilt dieses Rezept in Kooperation mit Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce – perfekt für ein entspanntes Abendessen, als Snack oder auf Partys. Überzeugen Sie Familie und Gäste mit authentischen Aromen. Probieren Sie es aus und erleben Sie professionelles Kochhandwerk zu Hause.
Rezept von Chefkoch Vicky Ratnani & Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce
Zutaten für Königsausternpilze
- 200 g Königsausternpilze
- 200 ml Orangensaft
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Garam-Masala-Pulver
- 1 Teelöffel geriebene Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Jaggerypulver
- Weißer Pfefferpulver nach Bedarf
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1/2 Teelöffel gehacktes grünes Chili
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1 Teelöffel Frühlingszwiebeln
- Salz nach Bedarf
Zubereitung der Königsausternpilze
- Öl in einer Pfanne erhitzen: 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel hinzufügen und kurz knistern lassen.
- Weitere Zutaten zur Sauce verrühren: Alle Zutaten außer den Königsausternpilzen hinzufügen. Gut umrühren, 5 Minuten köcheln lassen und beiseitestellen.
- Pilze anbraten: In einer zweiten Pfanne das restliche Öl erhitzen. Königsausternpilze hinzugeben und unter Rühren braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
- Sauce hinzufügen: Die vorbereitete Sauce über die Pilze geben und alles gut vermengen.
- Servieren: Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren. Genießen Sie dieses Highlight – teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren!