Als passionierte Köchin mit langjähriger Erfahrung in der ayurvedischen Küche empfehle ich dieses nährstoffreiche Ragi-Pfannkuchen-Rezept für ein perfektes Frühstück oder Snack. Aus Ragi-Mehl, Milch, Puderzucker, Backpulver und Ghee zubereitet, ist es kalorienarm, gesund und unwiderstehlich lecker – ideal auch für Kinder und Gesundheitsbewusste.
Zutaten für Ragi-Pfannkuchen (ca. 4 Stück)
- 1/2 Tasse Ragi-Mehl
- 1 Prise Backpulver
- 1/2 Tasse Milch
- 2 1/2 Esslöffel Puderzucker
- 1 1/2 Esslöffel Ghee
Zubereitungsschritte für Ragi-Pfannkuchen
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Schritt 1: Trockene Zutaten mischen
Mischen Sie Ragi-Mehl, Puderzucker und Backpulver in einer Schüssel.
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Schritt 2: Pfannkuchenteig zubereiten
Fügen Sie portionsweise Milch hinzu, bis ein gießfähiger Teig entsteht. 15 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 3: Teig auf eingefettete Pfanne gießen
Vorheizen Sie eine Tawa bei mittlerer Hitze, fetten Sie mit Ghee ein. Gießen Sie Teig hinein und decken Sie ab.
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Schritt 4: Pfannkuchen wenden und backen
Nach 3 Minuten wenden, abdecken. Für Bräunung 30 Sekunden bei hoher Hitze backen.
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Schritt 5: Mit Honig und Marmelade servieren
Heiß mit Ahornsirup oder Honig und Erdbeermarmelade genießen.