Als passionierte Food-Bloggerin bei Times Food und kulinarische Expertin hat Ms. Uma Dawra dieses einzigartige Quinoa-Muffin-Rezept entwickelt. Während viele Quinoa in herzhaften Gerichten kennen, überrascht dieses nährstoffreiche Dessert mit seiner Vielfalt. Quinoa als Hauptzutat sorgt für Protein und Ballaststoffe – ideal für picky Eater unter Kindern, Gewichtsbetreute oder Glutenempfindliche. Die Muffins backen goldbraun und passen perfekt zu Kaffee oder heißer Schokolade.
Quinoa, das glutenfreie Pseudogetreide, fördert dank hohem Ballaststoff- und Proteingehalt die Darmgesundheit. Probieren Sie dieses authentische Rezept aus und teilen Sie Ihr Feedback in den Kommentaren!
Zutaten für Quinoa-Muffins
Quinoa-Muffins zubereiten
Schritt 1: Alle trockenen Zutaten sieben
Backofen auf 180 °C vorheizen. Quinoamehl, Reismehl, Natron und Backpulver zweimal sieben und beiseitestellen. Muffinblech mit Öl einfetten.
Schritt 2: Flüssige Zutaten mit Sesam vermischen
In einer Schüssel Orangensaft, raffiniertes Öl, Puderzucker, Sesamsamen und Orangenschale (oder Marmelade) verrühren. Die Orange sorgt für Frische und Farbe.
Schritt 3: Muffinteig herstellen
Trockene Zutaten zu den nassen geben und mit Cut-&-Fold-Methode vermengen. Klumpen vermeiden und Teig ruhen lassen.
Schritt 4: Muffins backen
Teig in die Form füllen und 20–25 Minuten bei 180 °C backen. Mit Spieß prüfen. Genießen Sie mit Kaffee – Feedback willkommen!
Tipps von der Expertin
- Quinoamehl sorgt für optimale Textur.
- Olivenöl statt raffiniertem Öl für mehr Gesundheit.