Als passionierte Köchin mit langjähriger Erfahrung in der Bohri-Küche präsentiere ich Ihnen das einfache Rezept für Mangonudeln, auch Mango Seviyan genannt. Dieses erfrischende Dessert entsteht in nur 10 Minuten: Milch aufkochen, Fadennudeln und Zucker hinzufügen, kurz köcheln lassen, abkühlen und mit Mangowürfeln sowie Rosenwasser verfeinern. Gekühlt servieren für puren Genuss. (Rezept von Zeenat Hakimjee)
Zutaten für Mangonudeln
Mangonudeln zubereiten
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Schritt 1: Fadennudeln mit Zucker in Milch kochen
Milch in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen. Zucker nach Geschmack und Fadennudeln einrühren, damit nichts ansetzt. 2-3 Minuten garen, dann die Hitze ausschalten.
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Schritt 2: Mangowürfel unterheben
Sindhri-Mangos würfeln. Abgekühlte Milch mit Rosenwasser verrühren. Mangowürfel unterheben, kalt stellen und gekühlt servieren.
Tipps von der Expertin
- Falls die Fadennudeln zu wenig aufgehen, in der Milch wie bei Pudding köcheln – für ideale Konsistenz. Bei Bedarf mehr Milch ergänzen.
- Perfekte Würfel: Mango horizontal und vertikal einschneiden, dann portionieren.