Als erfahrene Köchin mit Fokus auf gesunde Ernährung habe ich diesen Gebrochenen Weizenpudding (Daliya) speziell für meine Mutter zubereitet. Er ist eine gesunde, süße Alternative, die überrascht und begeistert – ideal zum Frühstück oder als kinderfreundliches Dessert. Nahrhaft, ballaststoffreich und in unter 30 Minuten fertig.
Zutaten für Gebrochenen Weizenpudding (Daliya) (für 2-4 Portionen)
- 1 Tasse gebrochener Weizen (Daliya)
- 3 Tassen Wasser
- 2 Tassen Milch
- 3 Esslöffel Zucker
- 1/4 Tasse gemischte Trockenfrüchte
- 1/4 Tasse gemischte Früchte
Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schritt 1: Dalia im Schnellkochtopf garen
Geben Sie den gebrochenen Weizen mit ausreichend Wasser in einen Schnellkochtopf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Verschließen Sie den Deckel und kochen Sie 2 Pfeifen bei mittlerer Stufe, dann 1 weitere Pfeife bei niedriger Hitze. Lassen Sie den Topf abkühlen. Bei gröberen Körnern: 3 Pfeifen mittlere + 1 Pfeife niedrige Hitze.
-
Schritt 2: Mit Milch köcheln
Öffnen Sie den Deckel nach dem Abkühlen, rühren Sie die Milch ein und erhitzen Sie bei mittlerer Stufe. Rühren Sie kontinuierlich um, damit nichts anklebt. Schaben Sie die Milchcreme von den Rändern ab.
-
Schritt 3: 5-7 Minuten einkochen lassen
Rühren Sie weiter, bis die Milch eindickt und vom Dalia aufgenommen wird. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
-
Schritt 4: Zucker und Trockenfrüchte einrühren
Fügen Sie Zucker und Trockenfrüchte hinzu, rühren Sie 3-5 Minuten weiter, bis alles gut eingearbeitet ist.
-
Schritt 5: Mit Früchten servieren
Servieren Sie den warmen Pudding mit frischen Früchten obendrauf. Tipp: Für Abwechslung Erdbeeren, Hershey-Schokolade oder einen Löffel Ghee hinzufügen.