Knoblauch-Käse-Maisbrötchen sind ein unwiderstehlicher Snack oder Vorspeise – ideal für Partys und Feiern. Als erfahrener Koch weiß ich: Diese knusprigen Röllchen passen hervorragend zu Ketchup, Mayonnaise, Senf oder einem cremigen Käsedip. Schnell zubereitet, immer ein Hit. Tipp für Extra-Aroma: Mit Oregano bestreuen und genießen!
Zutaten für Knoblauch-Käse-Maisbrötchen (ca. 5 Portionen)
- 5 gekochte, pürierte Kartoffeln
- 1 Tasse Mais
- 5 grüne Chilischoten
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 1 Esslöffel rotes Chilipulver
- Salz nach Bedarf
- ½ Esslöffel Knoblauchpaste
- 2 Tassen Käsewürfel
- ½ Esslöffel Ingwerpaste
- 2 Esslöffel Korianderblätter
- 1 Esslöffel Fenchelsamen
- 5 Esslöffel Paniermehl
- 1½ Tassen raffiniertes Öl zum Frittieren
Zubereitung der Knoblauch-Käse-Maisbrötchen
- Teig kneten und Füllung vorbereiten: Vermengen Sie die pürierten Kartoffeln mit Paniermehl, Salz, rotem Chilipulver und den restlichen Teigzutaten zu einem glatten Teig. Für die Füllung mischen Sie Käsewürfel, Mais, Gewürze und Kräuter. Formen Sie Teigkugeln, drücken Sie mit dem Daumen eine Mulde ein.
- Füllen und formen: Füllen Sie die Mulde mit der Käse-Mais-Mischung und verschließen Sie die Kugeln sorgfältig, damit nichts herausläuft. Geben Sie ihnen Ihre Wunschform.
- Frittieren und servieren: Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Frittiert die Brötchen goldbraun. Heiß mit Dip genießen!