Genießen Sie einen köstlichen veganen Kuchen? Probieren Sie dieses supereinfache Rezept für Bananen-Hafer-Schokoladenkuchen zu Hause – gesund, süß und schokoladig!
Sehnen Sie sich nach einem süßen, schokoladigen Dessert, das gleichzeitig gesund ist? Unser veganer Bananen-Hafer-Schokoladenkuchen ist perfekt dafür. Er widerlegt den Mythos begrenzter Optionen für Veganer und ist eines der einfachsten Rezepte mit wenigen Zutaten. Vollkommen glutenfrei eignet er sich ideal für alle, die auf ihre Gesundheit achten. (Rezept: Ritu Oswal)
Zutaten für den veganen Bananen-Hafer-Schokokuchen
- 1 Tasse Reismehl
- 3/4 Tasse gemahlene Mandeln
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2/3 Tasse Mandelmilch
- 2 Esslöffel Leinsamen
- 1 Teelöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1/4 Tasse Mandelbutter
- 2 Tassen Haferpulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Bananen
- 1/2 Tasse Ahornzucker
- 5 Esslöffel Wasser
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g dunkle Schokolade
Zubereitung des veganen Bananen-Hafer-Schokoladenkuchens
Schritt 1: Trockene Zutaten mischen
Geben Sie Reismehl, Haferpulver, gemahlene Mandeln, Backpulver und Natron in ein Mahlglas. Mahlen Sie alles zu einem feinen Pulver und geben Sie es in eine Schüssel.
Schritt 2: Flüssige Zutaten vermengen
Mahlen Sie geschälte Bananen, Mandelmilch, Ahornzucker, Leinsamen, Wasser, Limettensaft, Vanilleextrakt und Apfelessig im Mahlglas. Stellen Sie die Masse beiseite.
Schritt 3: Beide Mischungen kombinieren
Falten Sie die Mischungen aus Schritt 1 und 2 zusammen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Mischen Sie ggf. direkt im Glas.
Schritt 4: Schokoladenmasse zubereiten
Vermengen Sie in einer separaten Schüssel vegane Zartbitterschokolade und Mandelbutter gründlich.
Schritt 5: Kuchenmasse schichten
Füllen Sie in eine Backform abwechselnd die Hälfte der Mehlmischung und die Schokoladenmasse, bis alles eingearbeitet ist.
Schritt 6: Backen
Backen Sie den Kuchen 40 Minuten bei 180 °C oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Tipps für perfekte Ergebnisse
- Für Vegetarier: Ergänzen Sie die Schokoladenmasse mit etwas Milch.
- Verwenden Sie statt Wasser Aquafaba als perfekten Ei-Ersatz.