Es gibt keinen besseren Weg, Kokosnuss zu konsumieren, als sie in eine Kuchenform zu geben und langsam ihre köstlichen Aromen zu genießen. Deshalb haben wir dieses vegane Kokosnusskuchen-Rezept für euch alle. Dieses einfach zuzubereitende Rezept ist vollgepackt mit der Güte von Kokosmilch, Kokosraspeln, Allzweckmehl und Puderzucker. Servieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept Ihren Lieben zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen, Katzenpartys und Spieleabenden. Sie können sich auch einen kleinen Leckerbissen gönnen, indem Sie ein Stück dieses Kuchens mit Ihrem normalen Masala-Tee oder einer Tasse Kaffee teilen. Befolgen Sie also diese einfachen Schritte und legen Sie los!
Zutaten des veganen Kokoskuchens
Wie man veganen Kokosnusskuchen macht
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Schritt 1 Mehl, Natron &Backpulver mischen
Fügen Sie in einer tiefen Schüssel das Allzweckmehl hinzu, gefolgt von Backpulver und Natron. Mische alles vorsichtig mit einem Holzlöffel und stelle es beiseite, bis es wieder gebraucht wird.
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Schritt 2 Sahne mit Zucker mischen &Mehlmischung hinzufügen
Nehmen Sie nun eine andere Schüssel, fügen Sie Kokoscreme hinzu, gefolgt von Zucker. Gut mischen. Dann die zuvor zubereitete Mehlmischung (Schritt-1) in die Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
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Schritt 3 Kokosmilch, Kokosraspeln hinzufügen und den Kuchenteig zubereiten
Die Kokosmilch in der Schüssel langsam unterrühren und gleichzeitig weiter mixen. Fügen Sie dann Kokosraspeln hinzu und mischen Sie erneut, bis Sie eine dicke, teigartige Konsistenz erhalten.
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Schritt 4 Den Kuchen 25 Minuten lang im vorgeheizten Backofen backen
Backofen auf 180 Grad vorheizen und Backblech mit Butter bepinseln. Den Teig auf das Backblech geben und 25 Minuten backen. Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn auf Raumtemperatur kommen. Aufschneiden und servieren!
Tipps
- Sieben Sie alle trockenen Zutaten, einschließlich der geriebenen Kokosnuss für eine bessere Textur des Kuchens.
- Sie können mit demselben Teig auch Cupcakes backen. Dieses Rezept ergibt ungefähr 20-24 Cupcakes.