Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in der Kreation würziger Gerichte empfehle ich Cajun-Gewürzkartoffeln wärmstens jedem Kartoffelfan. Dieses Rezept ergibt knusprige, cremig-würzige Kartoffeln, die mit einer aromatischen Gewürzmischung und Mayonnaise-Sauce verfeinert werden. Ideal als sättigende Vorspeise für Partys, Jubiläen, Geburtstage oder gemütliche Abende. Einfach zuzubereiten – perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden.
Zutaten für Cajun-Gewürzkartoffeln (ca. 4 Portionen)
- 20 Babykartoffeln
- Wasser nach Bedarf
- 2 Esslöffel Korianderblätter
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel Petersilie
- 2 Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Thymian
- ¼ Tasse Maismehl
- 3 Esslöffel Zwiebeln (fein gehackt)
- ½ Tasse Mayonnaise
- 1 Teelöffel Oregano
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitung der Cajun-Gewürzkartoffeln
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Schritt 1: Babykartoffeln kochen
Kochen Sie die Babykartoffeln im Schnellkochtopf, bis er zweimal pfeift. Abgießen, abkühlen lassen und jede Kartoffel leicht zerdrücken.
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Schritt 2: Kartoffeln panieren und frittieren
Mischen Sie Maismehl mit Wasser zu einem Brei. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Die Kartoffeln in der Maismehlmischung wenden, abtropfen lassen und goldbraun frittieren. Auf einen Teller geben.
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Schritt 3: Kartoffeln knusprig braten
Nach 2 Minuten die Kartoffeln erneut ins heiße Öl geben und bis knusprig frittieren. Öl abtropfen lassen.
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Schritt 4: Sauce zubereiten
Mayonnaise mit Paprika, Oregano, Thymian, Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack verrühren. Die Sauce über die Kartoffeln gießen und vermengen.
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Schritt 5: Garnieren und servieren
Mit gehackten Zwiebeln und Korianderblättern garnieren. Sofort servieren und genießen!