Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit unseren hausgemachten Red Velvet Cookies – rote Samtkekse, die durch einfache Schritte zum Hit werden.
Als passionierter Bäcker mit Jahren Erfahrung im Teigkneten teile ich dieses bewährte Rezept für rote Samtkekse. Der klassische Red-Velvet-Geschmack mit zarter Textur und Schokoladenstückchen hebt Ihre Teezeit auf ein neues Level. Ideal für Partys, High Tea oder gemütliche Kaffeepausen. Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingt es garantiert – frisch, lecker und wow- Garantie!
Zutaten für rote Samtkekse (ca. 20 Stück)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2/3 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
- 3 1/2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/3 Tasse Butter
- 2 1/2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel essbare Lebensmittelfarbe (rot)
Red Velvet Cookies zubereiten: Schritt-für-Schritt
Schritt 1: Trockene Zutaten mischen
Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
Schritt 2: Buttercreme herstellen
Butter mit dem Handmixer schaumig schlagen. Braunen und weißen Zucker einrühren, bis cremig. Eier, Milch, Vanille und rote Lebensmittelfarbe unterrühren, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
Schritt 3: Teig zusammenstellen
Trockene Mischung bei niedriger Stufe unter die Buttermasse rühren. Schokoladenstückchen unterheben. Abdecken und 1 Stunde (oder über Nacht) kühlen.
Schritt 4: Kekse portionieren
Ofen auf 175 °C vorheizen, Blech mit Papier belegen. Aus Teig Kugeln formen, flach drücken und mit Abstand platzieren.
Schritt 5: Backen
10 Minuten backen, bis Ränder goldbraun sind. Vollständig auskühlen lassen.
Praktische Tipps für perfekte Kekse
- Extra Schokoladenstückchen obendrauf streuen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
- In luftdichtem Behälter im Kühlschrank lagern – so bleiben sie bis zu einer Woche frisch.