Entdecken Sie unser unwiderstehliches Rezept für herzförmige Shortbread-Plätzchen – perfekt für den Valentinstag. Dieses einfache Dessert kombiniert cremige Butter, weiße Schokolade und fruchtige Himbeermarmelade zu einem echten Hingucker. Als erfahrener Küchenchef Abdul Wahid aus dem Daily Treats im The Westin Gurgaon, Neu-Delhi, teile ich dieses bewährte Rezept, das bei Potlucks, Buffets oder als romantisches Geschenk überzeugt. Folgen Sie den Schritten für perfekte Ergebnisse. (Rezept: Küchenchef Abdul Wahid, Daily Treats, The Westin Gurgaon, Neu-Delhi)Zutaten für Valentinstag Shortbread-Plätzchen
Shortbread-Plätzchen zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Ofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Butter und Puderzucker mit einem Handmixer cremig schlagen. Vanilleextrakt und 1/2 TL Salz unterrühren. Mehl portionsweise einarbeiten, bis ein Teig entsteht.
Schritt 2: Plätzchen ausstechen und kühlen
Arbeitsfläche leicht bemehlen, Teig auf 3 mm Dicke ausrollen. Herzen ausstechen, bei der Hälfte ein kleineres Herz in der Mitte entfernen. Auf das Blech legen und kalt stellen, bis der Ofen heiß ist.
Schritt 3: Backen und dekieren
8 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Ausgestochene Plätzchen mit Puderzucker bestäuben. Weiße Schokolade schmelzen und auf die vollen Plätzchen streichen. 5–10 Minuten kühlen.
Schritt 4: Mit Marmelade finalisieren
Himbeermarmelade auf die Schokolade streichen und mit den ausgestochenen Plätzchen bedecken. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesen süßen Herz-Plätzchen!
Praktische Tipps vom Profi
- Ersetzen Sie weiße Schokolade durch Milch- oder Zartbitterschokolade nach Geschmack.
- Erdbeermarmelade ist eine tolle Alternative zur Himbeermarmelade.
- Alle Plätzchen gleich dick rollen – idealerweise nicht dicker als 3 mm.