Wer Schokoladentrüffel liebt, kommt um dieses Rezept nicht herum. Gerade zur Weihnachtszeit wird es Ihr Dessert-Highlight: Rosen-Schokoladen-Trüffelbällchen, verfeinert mit Mandelblättchen und getrockneten Rosenblättern. Sie sehen so verlockend aus, wie sie schmecken – cremige weiße Schokolade, Sahne, aromatisches Gulkand und eine Prise Puderzucker machen es unwiderstehlich. Als Liebhaber weißer Schokolade finden Sie hier pure Freude: Sie liefert wertvolles Kalzium, während Gulkand als starkes Antioxidans und Verjüngungsmittel überzeugt. Dieses Rezept von Prajit P. Kumar vom renommierten Ashok Hotel eignet sich perfekt für Geburtstage, Partys, Spieleabende oder Potlucks – überraschen Sie Familie und Freunde mit diesem Hauch von Luxus.
Zutaten für Rosen-Schokoladen-Trüffelbällchen
So bereiten Sie Rosen-Schokoladen-Trüffelbällchen zu
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Schritt 1: Zutaten für die Trüffelbällchen kombinieren
Fein zerkrümeln Sie das Brot in einer Schüssel, fügen Puderzucker, Gulkand, 50 g gehackte weiße Schokolade und Butter hinzu. Alles gut vermengen und daraus Kugeln mit 2,5 cm Durchmesser formen.
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Schritt 2: Schokolade schmelzen und mit Sahne vermischen
Die restliche gehackte weiße Schokolade über einem Wasserbad unter Rühren schmelzen, bis sie glatt ist (nicht über 105 °C erhitzen). Sahne in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, Schokolade einrühren, bis alles homogen ist.
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Schritt 3: Trüffelkugeln fertigen und servieren
Brotkugeln in die Schokoladen-Sahne-Mischung tauchen, dann in Rosenblättern und Mandelflocken wälzen. Kühlen, bis sie fest sind, und gekühlt genießen.