Als Corporate Chef Sidharth Sharma von Saints N Sinners in Gurugram habe ich dieses Rezept für sonnengetrocknete Tomaten-Pesto-Häppchen entwickelt – eine köstliche, unkomplizierte Vorspeise, die jedes Weihnachtsfest bereichert. Die Häppchen in knusprigen Gebäckschalen sorgen für einen echten Wow-Effekt und prickeln auf den Geschmacksknospen. Mit Zutaten wie griechischem Joghurt, Frischkäse, Pesto, Olivenöl, sonnengetrockneten Tomaten, Parmesan und frischem Basilikum entsteht ein himmlischer Geschmack. Ideal für Feiern, Partys oder Familientreffen.
Zutaten für sonnengetrocknete Tomaten-Pesto-Häppchen (ca. 30 Stück)
- 30 geröstete Gebäckschalen
- 1/2 Tasse Pesto-Sauce
- 2/3 Tasse sonnengetrocknete Tomaten
- 1/2 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
- 1/2 Tasse natives Olivenöl
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
Zum Garnieren
- 1/2 Tasse gehacktes Basilikum oder Petersilie
Zubereitung: So gelingt's Schritt für Schritt
- Mischung vorbereiten: In einer Schüssel Frischkäse und griechischen Joghurt glatt rühren. Pesto unterrühren, bis alles gleichmäßig ist.
- Füllen: Bei niedriger Stufe 2/3 der sonnengetrockneten Tomaten und Parmesan einarbeiten. Füllung in die Gebäckschalen portionieren. Tipp: Für Extra-Knusprigkeit Schalen 7–8 Min. bei 180 °C backen und abkühlen lassen.
- Garnieren & servieren: Mit restlichen Tomaten und Basilikum/Petersilie toppen. Direkt genießen oder bis 4 Std. kühlen.
(Rezept: Sidharth Sharma, Corporate Chef, Saints N Sinners, Gurugram)