Das Weihnachtsfest besteht nicht nur aus Leckereien. Wenn Sie gesundheitsbewusst sind, dann ist dieses Rezept genau für Sie gemacht. Quinoa-Salat mit Rucola, Süßkartoffeln und Äpfeln ist ein köstliches Salatrezept, das eine einzigartige Kombination aus Gesundheit und gutem Geschmack darstellt. Dieses Salatrezept besteht aus gesunden Zutaten wie Quinoa, grünen Äpfeln, Apfelessig, Süßkartoffeln, Rucola und Petersilie. Quinoa, unser Hauptbestandteil, ist eines der proteinreichsten Lebensmittel, das wir essen können, es enthält doppelt so viele Ballaststoffe wie andere Getreidesorten. Grüne Äpfel sind fettarm und eine gute Quelle für Vitamin A und C. Wir alle lieben Süßkartoffeln, sie sind gut für die Darmgesundheit. Das Salatrezept ist vollgepackt mit nützlichen Nährstoffen, die gut für Ihre Gesundheit sind. Also warte nicht, probiere schnell dieses einfach zuzubereitende Rezept aus und genieße dieses Weihnachten eine gesunde Mahlzeit. Dieses Rezept erfordert kein Kochen, befolgen Sie einfach die Schritt-für-Schritt-Anleitung und gönnen Sie sich ein gesundes und dennoch schmackhaftes Gericht. (Rezept von:Kalia Murthy, Chef de Cuisine, Elior India)
Zutaten Quinoa-Salat mit Rucola, Süßkartoffeln und Äpfeln
Wie man Quinoa-Salat mit Rucola, Süßkartoffeln und Äpfeln macht
-
Schritt 1 Quinoa kochen
In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Quinoa dazugeben und bei mäßiger Hitze unter Rühren 2 Minuten rösten. 3 Tassen Wasser hinzufügen, mit Salz würzen und zum Kochen bringen. Quinoa zugedeckt 16 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Den Quinoa auflockern, auf einem Backblech verteilen und etwa 20 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, bis er gekühlt ist.
-
Schritt 2 Braten Sie die Süßkartoffeln, bis sie weich sind
In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln auf einem Backblech mit 1 EL Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 25 Minuten braten, dabei einmal umrühren, bis sie goldbraun und weich sind. Abkühlen lassen.
-
Schritt 3 Zutaten zum Quinoa geben, gut mischen und servieren
In einer großen Schüssel die restlichen 6 Esslöffel Olivenöl mit dem Essig verquirlen; mit Salz und Pfeffer würzen. Quinoa, Süßkartoffeln, Äpfel, Petersilie, Zwiebel und Gemüse dazugeben und gut durchschwenken. Sofort servieren.