Knusprige Avocado-Pommes sind der ideale Snack, um den Appetit anzuregen – ähnlich wie klassische Pommes frites, aber mit der cremigen Güte reifer Avocados. Dieses einfache Rezept aus Avocado, Mehl, Eiern und Paniermehl ergibt außen knusprige, innen weiche Friandises, die bei Partys oder im Familienkreis begeistern. Avocados liefern gesunde Fette, viel Kalium, Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe – perfekt für alle, die bewusst essen möchten. Servieren Sie sie mit einem cremigen Dip und erleben Sie puren Genuss.
Zutaten für Avocado-Pommes (ca. 4 Portionen)
- 2 mittelgroße Avocados
- ¼ Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Paniermehl
- ¼ Teelöffel kosheres Salz
- 1 Tasse Pflanzenöl zum Frittieren
So gelingt Avocado-Pommes: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Öl erhitzen, Avocados vorbereiten
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze auf 190 °C (Frittierthermometer verwenden, Flamme niedrig halten). Schälen Sie die Avocados, entfernen Sie den Stein und schneiden Sie sie in ca. 1 cm dicke Spalten.
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Schritt 2: Panade zubereiten
Mischen Sie auf einem flachen Teller Mehl mit Salz. Schlagen Sie die Eier in einem zweiten Teller auf und füllen Sie Paniermehl in den dritten. Wenden Sie die Avocadospalten zuerst im Mehl, dann im Ei und abschließend im Paniermehl. Legen Sie sie einzeln auf Platten.
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Schritt 3: Frittieren und servieren
Frittieren Sie die Spalten portionsweise, bis sie tiefgoldbraun sind. Heben Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Mit etwas Salz bestreuen und warm mit Dip genießen.