Das glutenfreie Rote-Bete-Tartar ist ein feines Rezept aus der kontinentalen Küche, perfekt als Snack oder Vorspeise. Als Ernährungsexperten bei Trident Hotels wissen wir: Es ist nährstoffreich, glutenfrei und ideal für alle, die gesund genießen möchten. Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert minimales Kochen. Die erdige Süße der Roten Bete kombiniert mit frischen Zutaten wie Valencia-Orange, Balsamico-Essig, Rucola, Feigen, roter Zwiebel und Hunga-Quark ergibt ein köstliches Highlight. Holen Sie sich die Zutaten aus Ihrer Küche und zaubern Sie es für Familie und Freunde! (Rezept: Trident Hotels)
Zutaten für glutenfreies Rote-Bete-Tartar
Glutenfreies Rote-Bete-Tartar zubereiten – Schritt für Schritt
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Schritt 1: Rote Bete kochen und würfeln
Wählen Sie mittelgroße Rote Beten, waschen Sie sie gründlich und kochen Sie sie bedeckt in Wasser, bis sie zu etwa 80 % gar sind. Herausnehmen, abkühlen lassen, die Schale abziehen und in erbsengroße Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Hunga-Quark, fein gehackter roter Zwiebel und Kapern vermengen – sanft durchmischen für besten Geschmack.
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Schritt 2: Feigen in Essig und Zucker dünsten
Balsamico-Essig und Puderzucker in einer Pfanne erhitzen. Die geschnittenen Feigen hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich dünsten. Hohe Flammen vermeiden, damit der Essig nicht zu schnell karamellisiert.
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Schritt 3: Anrichten und servieren
Die Rote-Bete-Mischung mit einem Ausstecher auf einer Platte formen. Mit Rucola-Blättern, rotem Rettich, Valencia-Orangenfilets und den gedünsteten Feigen garnieren – fertig zum Genießen!