Da das Fest von Makar Sankranti vor der Tür steht, feiern Sie dieses Fest mit köstlichen Desserts und traditionellen nordindischen Rezepten. Zu diesem günstigen Anlass des genussvollen Festivals sind wir hier mit einem einzigartigen und köstlichen Dessertrezept, das Sie lieben werden. Luftgetrocknetes Halwa mit Erdbeer-Kulfi ist ein nordindisches Dessertrezept, das Sie zu diesem festlichen Anlass zubereiten und mit Ihren Freunden und Ihrer Familie genießen können. Es ist ein einfach zuzubereitendes Dessertrezept, das mit dem Reichtum an frischen Zutaten gefüllt ist. Wenn Sie Erdbeeren lieben und es eine einzigartige Kombination mit dem traditionellen Dessert Halwa ist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Hergestellt aus Grieß, Erdbeeren, weißer Schokolade und vielen anderen Zutaten sowie Trockenfrüchten, ist es ein Rezept, das sogar Kinder lieben werden. Abgesehen von festlichen Anlässen kann dieses Dessertrezept auch zu Jubiläen, Geburtstagen, Katzenpartys und Spieleabenden zubereitet werden, um Ihre Familie und Gäste zu verwöhnen. Um luftgetrocknetes Halwa mit Erdbeer-Kulfi zuzubereiten, folgen Sie den einfachen Schritten und genießen Sie es mit Ihren Freunden und Ihrer Familie. (Rezept von:Chefkoch Aditya Jha, InQ)
Zutaten von luftgetrocknetem Halwa mit Erdbeer-Kulfi
Wie man luftgetrocknetes Halwa mit Erdbeer-Kulfi macht
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Schritt 1 Grießhalwa zubereiten
Den Grieß mit Milch, Zucker und Ghee in eine große flache Pfanne geben. Langsam zum Köcheln bringen, dann weiter kochen, bis es sehr steif und klebrig ist und die Mischung in der Mitte eine Kugel bildet.
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Schritt 2 Halwa zu einem dünnen Blatt ausrollen
Auf eine gefettete Silikonmatte stürzen. Legen Sie eine weitere Silikonmatte darauf und rollen Sie sie sehr dünn (ca. 2 mm) aus. Zurück auf die Mischung und die Oberfläche leicht rollen, um die Pistazie und die Rose in der Halwa zu fixieren.
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Schritt 3 Schneiden Sie die ausgerollten Halwa in rechteckige Blätter
Lassen Sie das Halwa-Blatt 24-48 Stunden lang bei Raumtemperatur aushärten und leicht trocknen, bevor Sie es in Rechtecke für Blätter schneiden. Jetzt Safranwasser und Rote-Bete-Saft auf das Halwa-Blatt spritzen. Ausgeschnittene Rechtecke können vor der Verwendung mit Backpapier ausgelegt im Kühler gelagert werden.
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Schritt 4 Erdbeer-Joghurt-Mix für das Kulfi zubereiten
Das Püree mit der Sahne, der flüssigen Glukose und dem Demerara-Zucker in einen Topf geben. Die Mischung vorsichtig zum Köcheln bringen, um den Zucker aufzulösen, dann vom Herd nehmen. Joghurt unterheben und mit einem Stabmixer glatt pürieren.
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Schritt 5 Die Mischung in Röhrchen einfrieren und zu Halwa-Blättern rollen
Die Mischung abseihen, in ein Becherglas gießen und für 18 Stunden einfrieren. Rühren Sie nun die Mischung um und geben Sie sie in vier zylindrische Röhrchen, frieren Sie sie eine Stunde lang ein und rollen Sie sie zu Halwa-Blättern.
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Schritt 6 Erdbeer-Tequila-Kompott zubereiten
Erdbeeren mit dem Zucker bei schwacher Hitze in einen Topf geben und köcheln lassen, bis sie gerade weich genug sind. Gießen Sie jetzt Tequila hinein, decken Sie ihn mit dem Deckel ab und kochen Sie ihn nur 2 Minuten lang. Abkühlen und in einem Glasbehälter aufbewahren.