Dieses köstliche Rezept braucht keine Einführung, da es eines der beliebtesten Rezepte in Nordindien ist. Es besteht aus gesunden Zutaten und ist ein leckeres vegetarisches Rezept. Wenn Sie nach einem Curry-Rezept suchen, das Sie Ihren Gästen servieren können, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Spinat-Kofta ist eine köstliche Variante der traditionellen Kofta-Rezepte. Es ist reich an der Güte von Spinat und vielen Kräutern und Gewürzen. Mit dem bevorstehenden Fest von Makar Sankranti, das als Frühlingsanfang gefeiert wird, bereiten Sie dieses Kofta-Rezept zu und verwöhnen Sie Ihre Familie und Gäste. Dieses Rezept aus Paneer, Kartoffeln, Spinat, Trockenfrüchten und Gewürzen ist einfach und schnell zubereitet. Feiern Sie das Fest von Makar Sankranti mit traditionellen nordindischen Rezepten für Hauptgerichte und Süßigkeiten. Gönnen Sie sich dieses Kofta-Rezept mit heißen Rotis und einer Beilage aus Zwiebeln, Gurken und Chutneys. Servieren Sie dieses Spinat-Kofta-Rezept zu Anlässen wie Festen und Jubiläen, Katzenpartys und Geburtstagen. Befolgen Sie einfach die einfachen Schritte, um dieses Rezept zuzubereiten, und genießen Sie es mit Ihren Freunden und Ihrer Familie. (Rezept von:Chefkoch Aditya Jha, InQ)
Zutaten von Spinat-Kofta-Curry
Wie man Spinat-Kofta-Curry zubereitet
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Schritt 1 Bereiten Sie die Füllung für Kofta vor
Öl in einer Pfanne erhitzen, 1 Gramm Schwarzkümmelsamen hinzufügen und sprudeln lassen, jetzt 3 Gramm gehackten Ingwer und Chili hinzufügen. Nun den Spinat dazugeben und 3 Minuten sautieren und Hitze ausschalten. Jetzt die restlichen Trockenfrüchte (gehackte Aprikosen, Mandeln, Cashewnüsse und Pflaumen) zum Füllen und Reservieren mischen.
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Schritt 2 Kofta-Bällchen zubereiten und frittieren
Nehmen Sie eine Schüssel und mischen Sie Paneer, Kartoffeln, Kardamompulver, Macispulver und Maismehl und machen Sie acht Bällchen von jeweils 35 g und füllen Sie 13 g Füllung in jeden Ball und braten Sie bei langsamer Hitze, bis Kofta eine hellgoldene Farbe annimmt. P>
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Schritt 3 Mahlen Sie alle Zutaten zusammen, um eine Paste herzustellen
Erdnüsse, Sesamsamen, Koriandersamen, 2 Gramm Kreuzkümmel, Kashmiri-Chili, Cashewnüsse, Kurkuma und Kokosnuss in einen Mixer geben und eine Paste herstellen.
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Schritt 4 Zwiebel und Gewürze andünsten
Ghee in einer Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch und Zwiebel dazugeben und anbraten, bis die Zwiebel leicht braun wird. Jetzt gehackten Ingwer und geröstete Gewürzpaste hinzugeben und auf kleiner Flamme garen.
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Schritt 5 Kochen Sie Kofta-Sauce und fügen Sie Bällchen hinzu
Nun 500 ml Wasser hinzugeben und 25 Minuten köcheln lassen. Die Soße abseihen und Koftas in die Soße geben und heiß servieren.