Sakhar Bhat oder Keshar Bhat ist ein traditionelles süßes Rezept in der Region Maharashtra-Goa (Konkan). Es wird während der glücksverheißenden Tage und Feste hergestellt und wird im Volksmund während Ganesh Charurthi genossen. Alles, was Sie brauchen, um dieses fantastische Dessertrezept zuzubereiten, ist Basmatireis, Ghee, Safranzucker, Rosinen, Nelken und Salz.
Zutaten von Sakhar Bhat
Wie man Sakhar Bhat macht
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Schritt 1
Reis zwei- bis dreimal mit klarem Wasser waschen und 15 Minuten lang in 1 Tasse Wasser einweichen.
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Schritt 2
Ghee in einem Herd erhitzen, bis es schmilzt. Sobald Ghee geschmolzen ist, fügen Sie Nelken hinzu. Sobald Nelken Aroma hinterlassen, fügen Sie den gesiebten Reis hinzu. Gut leicht anbraten, ohne den Reis zu zerbrechen.
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Schritt 3
Salz, Trockenfrüchte, Kardamom hinzufügen. Gut anbraten. Fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie richtig, lassen Sie den Reis mit Zucker überziehen.
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Schritt 4
Fügen Sie orange oder gelbe Lebensmittelfarbe hinzu. Mit Wasser vermischten Safran hinzugeben. Fügen Sie die doppelte Menge kaltes Wasser oder Reis hinzu.
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Schritt 5
Deckel des Herdes schließen. Den Reis auf kleiner Flamme zwei Pfeifen lang garen. Nach zwei Pfiffen die Gasflamme löschen. Öffnen Sie den Deckel erst, wenn der Herd abgekühlt ist. Den Reis in einen Teller geben. Bei Bedarf zum Servieren in Stücke schneiden.