Modak ist das Lieblingsangebot an Lord Ganesha und ein Highlight während des fröhlichen Ganesh Chaturthi-Festes, das im Monat Bhadra gefeiert wird. Dieses traditionelle hinduistische Fest wird im gesamten indischen Subkontinent mit großem Prunk begangen. Unser Kokos-Schokoladen-Modak-Rezept – inspiriert von Kamats Restaurant – bringt festliche Farbe auf den Tisch. Die Füllung aus geraspeltem Kokosfleisch und geschmolzener weißer sowie dunkler Schokolade vereint himmlische Aromen. Die Kombination aus schokoladigem Genuss und Kokosnusssüße begeistert Jung und Alt. Bieten Sie es als Prasad an und versüßen Sie den Tag Ihrer Liebsten. Dieser Modak ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich: Dunkle Schokolade wirkt antioxidativ und schützt das Herz, Kokosnusss furniert Aminosäuren und Ballaststoffe. Ideal für Feste oder besondere Anlässe – ohne Reue genießen. Folgen Sie unseren bewährten Schritten für perfekte Ergebnisse. (Rezept: Kamats Restaurant)
Zutaten für Kokos-Schokoladen-Modak
- 2 geraspelte Kokosnüsse
- 50 g dunkle Schokolade
- 250 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
- 50 g Ghee
- ½ TL Kardamompulver
- 150 g Zucker
- 50 g weiße Schokolade
- 1 TL Salz
- 3 EL raffiniertes Öl
Kokos-Schokoladen-Modak zubereiten
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Schritt 1: Teig für die Modak-Hülle kneten
Sieben Sie das Mehl, mischen Sie Salz und Öl unter. Geben Sie portionsweise warmes Wasser hinzu und kneten Sie einen glatten Teig. Abgedeckt 15–20 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 2: Schokoladen schmelzen und abkühlen
Dunkle und weiße Schokolade in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Abkühlen lassen.
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Schritt 3: Schokoladen-Kokos-Füllung herstellen
Ghee in einer Pfanne erhitzen, Kokosraspeln anrösten. Zucker und Kardamompulver einrühren, dann die abgekühlte Schokolade unterheben. Köcheln lassen, bis es eindickt. Abkühlen und kleine Bällchen formen.
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Schritt 4: Modaks mit Formen füllen
Teig portionieren, zu 8–10 cm Scheiben ausrollen. Füllung in die Mitte geben und mit einer gefetteten Modak-Form schließen.
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Schritt 5: Modaks dämpfen und servieren
Im Dampfgarer 15–20 Minuten garen. Heiß genießen!