Amritsari Papad Paneer ist ein beliebtes Punjabi-Rezept aus der renommierten Spotlight Kitchen and Bar in Rajouri Garden. Frischer Paneer wird mariniert, mit zerkrümeltem Papad umhüllt und goldbraun frittiert – für eine unwiderstehliche knusprige Textur. Dieses einfache Festtagsgericht entsteht mit gängigen Zutaten in wenigen Schritten und eignet sich perfekt als Snack für Feiern. Servieren Sie es heiß mit selbstgemachtem würzigem Minz-Chutney, um Ihre Gäste zu begeistern. Ideal, um Familie und Freunde in der festlichen Saison zusammenzubringen. Probieren Sie dieses authentische Rezept zu Hause aus!Rezept: Spotlight Kitchen and Bar, Rajouri Garden
Zutaten für Amritsari Papad Paneer
So bereiten Sie Amritsari Papad Paneer zu
Schritt 1: Paneer marinieren
Geben Sie in eine Schüssel rotes Chilipulver, Salz, Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala und schwarzen Pfeffer. Schneiden Sie den Paneer in kleine Quadrate, mischen Sie ihn unter und lassen Sie ihn 10 Minuten im Kühlschrank marinieren. Rühren Sie in einer separaten Schüssel Kichererbsenmehl mit Wasser zu einem cremigen Teig.
Schritt 2: Paneer panieren und braten
Rösten Sie das Papad auf einem Tawa und zerkleinern Sie es zu Krümeln. Tauchen Sie die marinierten Paneerstücke in den Kichererbsenteig und wälzen Sie sie in den Papadkrümeln. Erhitzen Sie in einer Pfanne reichlich Öl, frittieren Sie die Stücke goldbraun und knusprig. Heiß mit Dip servieren.
Schritt 3: Minz-Chutney zubereiten
Für das Chutney mixen Sie Koriander- und Minzblätter, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft und Eiswürfel zu einer Paste. Rühren Sie diese in geschlagenen Joghurt ein und würzen Sie mit schwarzem Salz, Mangopulver und Chaat Masala nach Geschmack. Fertig – genießen Sie es zum Paneer!