Als erfahrener Koch indischer Gerichte empfehle ich Drumstick Masala: ein aromatisches, würziges nordindisches vegetarisches Rezept. Es basiert auf einer harmonischen Gewürzmischung mit Garam Masala und rotem Chilipulver. Der intensive Geschmack ist beeindruckend, doch Sie können die Schärfe nach Belieben anpassen. Dieses vielseitige Beilagengericht passt hervorragend zu dampfreisem Reis oder frischen Chapatis. Einfach zuzubereiten, ideal für Kit-partys, Geburtstage, Buffets oder gemütliche Abende. Probieren Sie es am Wochenende – Ihre Familie wird begeistert sein.
Zutaten für Drumstick Masala
Drumstick Masala zubereiten – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe, fügen Sie Wasser und die Drumsticks hinzu. Zum Kochen bringen. Mit Salz und Kurkumapulver würzen. Sobald die Drumsticks weich sind, abgießen, in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
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Schritt 2
Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, erhitzen Sie sie stark und gießen Sie Öl hinein. Wenn das Öl heiß ist, Panch Phoran hinzufügen. Nach einer Minute gehackte Zwiebeln, Ingwer- und Knoblauchpaste unterrühren. Braten, bis die Zwiebeln glasig und goldbraun sind. Gehackte Tomaten hinzufügen und weich köcheln lassen.
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Schritt 3
Grüne Chilis, Garam Masala, Kurkuma und rotes Chilipulver einrühren. Die gekochten Drumsticks dazugeben und 10 Minuten weiter köcheln lassen. Fertig – servieren Sie Ihr Drumstick Masala!