Wie man Schezwan Paneer macht Knusprig frittierter Paneer zusammen mit verschiedenen Saucen und Gewürzen machen dieses Rezept zu einer perfekten indochinesischen Vorspeise. .
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Schezwan-Paneer
- 500-Gramm-Paneer
- 8–10 Getrocknete rote Chili
- 1 EL Gehackter Ingwer
- 1 EL Gehackter Knoblauch
- 1/2 EL Gehackte Frühlingszwiebel
- 1 große gewürfelte Zwiebel
- 1 mittelgroße Paprika gewürfelt
- 5–8 Schezwan-Pfefferkörner
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- Nach Bedarf salzen
- Sojasauce nach Bedarf
- Essig nach Bedarf
Wie man Schezwan paneer macht
1. Getrocknete rote Chilis 10 Minuten in Wasser einweichen, dann grob mahlen. 2. Maismehl, etwas Salz, 1 TL schwarzen Pfeffer und Wasser in eine Schüssel geben und eine Aufschlämmung zubereiten, um Paneer mindestens 10 Minuten lang zu marinieren. 3. Nach 10 Minuten flach paneer braten und beiseite stellen. Werfen Sie die Marinade nicht weg, wir brauchen sie für die Soße. 4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, gehackten Ingwer-Knoblauch dazugeben und eine Weile anbraten. 5. Frühlingszwiebeln, Chilipaste und Schezwan-Pfefferkörner hinzufügen und kochen lassen etwas Zeit.6.Zur Chilipaste Essig und Sojasauce nach Belieben hinzufügen. Dann kochen, bis das Masala etwas Öl an den Seiten hinterlässt. 7. Gewürfelte Zwiebeln und Paprika hinzufügen und umrühren. 8. Die restliche Marinade holen, Wasser hinzufügen und in die Pfanne geben. Lassen Sie es kochen und auf die gewünschte Konsistenz eindicken.9.Nur 2 Minuten, bevor es die gewünschte Konsistenz erreicht hat, werfen Sie den Paneer hinein und passen Sie Salz und Pfeffer nach Ihren Wünschen an.10.Lassen Sie es eine Weile köcheln und Ihr Schezwan Paneer ist fertig .Hauptzutaten:Paneer, getrocknete rote Chili, gehackter Ingwer, gehackter Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebel, gewürfelte Zwiebel, gewürfelte Paprika, Schezwan-Pfefferkörner, Speisestärke, schwarzer Pfeffer, Salz nach Bedarf, Sojasauce nach Bedarf, Essig nach Bedarf