Wie man Hühnchen-Korma im Restaurant-Stil zubereitet Textur, Geschmack und Aromen dieses Hühnchen-Korma-Rezepts ähneln fast denen, die Sie in den Restaurants von Alt-Delhi bekommen.
- Gesamtkochzeit 50 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittelstufe
Zutaten von Hühnchen-Korma im Restaurantstil
- 1 kg Huhn
- 500 Gramm Quark
- 5-6 Zwiebel
- 5 grüne Chilis
- 3 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Schwarzer Kardamom
- 3 Grüner Kardamom
- 1 Zimtstange
- 7-8 schwarze Pfefferkörner
- 1 Sternanis
- 3-4 Nelken
- 1/2 Tasse Fuchsnüsse (geröstet)
- 2 EL Cashewnüsse
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1/2 TL Kurkuma
- um Salz zu schmecken
- 3 TL Korianderpulver
- 1/2 TL schwarzes Pfefferpulver
- 1/2 TL Kewra
- 1 Tasse Öl
- 1 TL Garam Masala
- 2 EL Desi Ghee
Wie man Hühnchen-Korma im Restaurant-Stil zubereitet
1.Erhitzen Sie zuerst Öl in einer Pfanne, braten Sie die Zwiebel an, bis sie goldbraun wird, und halten Sie sie beiseite.2.Erhitzen Sie einen großen Löffel Ghee in einer anderen Pfanne, fügen Sie Makhana hinzu und nehmen Sie es nach dem Braten heraus.3 .Röstet die Cashewnüsse in derselben Pfanne leicht an und schaltet die Flamme aus und röstet sie, indem ihr Kokospulver hinzufügt und beiseite stellt frittiert.5.Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es einige Sekunden lang. Fügen Sie nun alle ganzen Gewürze und die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu. 6. Nehmen Sie etwas Quark, fügen Sie roten Chili, schwarzen Pfeffer, Salz, Kurkuma und schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie alles es. Fügen Sie Desi Ghee hinzu, es wird den Geschmack von Hähnchen verbessern. Machen Sie eine glatte Paste, indem Sie ein wenig Wasser hinzufügen und zum Hähnchen geben. 9. Dann die restlichen Zwiebeln zerdrücken und zum Hähnchen geben und alles gut mischen den Deckel abdecken.11.Ihr Hühnchen-Korma ist fertig, kombinieren Sie es mit Roti oder Naan!Hauptzutaten:Huhn, Quark, Zwiebel, grüne Chilis, Ingwer-Knoblauch-Paste, Lorbeerblätter, schwarzer Kardamom, grüner Kardamom, Zimt, schwarze Pfefferkörner, Sternanis, Nelken, Fuchsnüsse (geröstet), Cashewnüsse, rotes Chilipulver, Kurkuma, Salz, Korianderpulver, Pulver aus schwarzem Pfeffer, Kewra, Öl, Garam Masala, Desi Ghee