Wie Sie perfektes Hühner-Keema zubereitenAls passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in indischer Küche teile ich mein bewährtes Rezept für Hühner-Keema. Dieses Gericht ist ideal für stressige Tage – in unter 30 Minuten steht ein würziges Mittag- oder Abendessen bereit. Frische Zutaten und einfache Schritte sorgen für authentisches Aroma.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für einfaches Hühner-Keema
- 200 g Hähnchenhackfleisch
- 2 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 2 Tomaten (in Scheiben geschnitten)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zoll Zimtstange
- 3-4 Kardamomkapseln
- 4-5 Pfefferkörner
- 4-5 Nelken
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- Salz nach Geschmack
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- Korianderblätter zum Garnieren
- 2 EL Quark
Zubereitungsschritte für Hühner-Keema
- Rösten Sie alle ganzen Gewürze in etwas Ghee.
- Geben Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Fügen Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und braten Sie 1 Minute mit.
- Tomaten, Salz und Gewürzpulver einrühren und braten, bis die Tomaten weich und matschig sind.
- Quark unterrühren und 1 Minute braten. Das Hähnchenhackfleisch hinzufügen, die Pfanne abdecken und alles gut durchbraten.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Hauptzutaten: Hähnchenhackfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Lorbeerblatt, Zimtstange, Kardamom, Pfefferkörner, Nelken, Ingwer-Knoblauch-Paste, Salz, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderblätter, Quark.