Genießen Sie statt eines Inder-Imbisses dieses hausgemachte, kinderleichte Chicken Tikka Masala. Hühnerbrust in aromatischer Paste gegart und mit Sahne verfeinert – perfekt für den schnellen Genuss. Als erfahrene Köchin empfehle ich Patak's Tikka-Masala-Paste für authentischen Geschmack.
Für: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Zutaten
- 2 EL Erdnussöl
- 1 Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 500 g Hühnerbrustschnitzel, in 4 Stücke pro Schnitzel geschnitten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL Tikka-Masala-Paste (z. B. von Patak's)
- 500 g Passata (aus dem Karton)
- 170 ml Sahne (aus dem Karton)
Zum Servieren:
- ¼ Gurke, in feine Stifte geschnitten
- 5 Radieschen, in feine Stifte geschnitten
- 2 Karotten, geschält und in feine Stifte geschnitten
- 1 TL Malzessig
- Gekochter Basmati-Reis (Tipp: 1 Tasse Reis pro Person mit Prise Salz kochen)
Zubereitung
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie weich ist.
- Hühnerstücke dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten braten und wenden, bis das Fleisch goldbraun ist.
- Tikka-Masala-Paste einrühren und 1 Minute mitbraten. Passata angießen und aufkochen lassen.
- Sahne unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Inzwischen Gurke, Radieschen und Karotten mit dem Essig vermengen. Curry mit Reis und Gemüse servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 17,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 7,0 g
Kalorien: 350 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für detaillierte Infos zur gesunden Ernährung siehe Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fette, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barmum-Bobb