Dieses familienfreundliche Nudelgericht mit zarten Flusskrebsen, frischer Zucchini und einer cremigen Crème-fraîche-Sauce ist ein Hit am Tisch. Als erfahrene Köchin empfehle ich es für stressige Tage – schnell, einfach und geschmackvoll zubereitet.
Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamt: 35 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Mittel
Zutaten
- 150 g Tagliatelle
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 1 Zucchini, getrimmt und gerieben
- 180 g Topfkrebsschwänze in Salzlake, abgetropft (z. B. The Big Prawn Company)
- 200-g-Topf Crème fraîche
- Fein geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
- Etwa 2 EL gehackter frischer Dill
- Prise mildes Chilipulver
Zubereitung
- Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Tagliatelle hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zucchini 2 Minuten anbraten, dann Flusskrebse hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- Tagliatelle abtropfen lassen. Mit Crème fraîche, Zitronenschale, -saft und Dill in die Pfanne geben. Durchwärmen, umrühren und nach Geschmack mit mildem Chilipulver bestreuen. Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 10,0 g (davon gesättigt: 5,0 g)
Kalorien: 303 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für gesunde Ernährungstipps siehe Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fette, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barnum-Bobb