Ein ultraschnelles und unkompliziertes Dessert, das den vollen Geschmack reifer Sommerpfirsiche hervorhebt. Als erfahrene Köche wissen wir: Frische Zutaten und einfache Schritte machen den Unterschied.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 4 Pfirsiche, halbiert und entkernt
- 150 ml (¼ Pint) Dessertwein (wir haben Browns Orange Muscat Flora verwendet)
- 30 g (1oz) Makronen, Amaretti-Kekse oder Ratafia-Kekse, zerkleinert
- ½ TL gemahlener Zimt
- 1 EL flüssiger Honig
- 15 g (½ oz) Butter, weich
- 125g (4oz) rote Johannisbeeren
- 200 g Clotted Cream
Methode
- Ofen auf Gasherd Stufe 6 oder 200°C vorheizen. Die halbierten Pfirsiche mit der Schnittfläche nach oben in eine feuerfeste Form legen und mit dem Dessertwein übergießen.
- Die zerkleinerten Kekse mit Zimt, Honig und Butter mischen. Die Füllung in jede Pfirsichhälfte geben.
- Die roten Johannisbeeren darüber streuen und 15 Minuten backen, bis die Pfirsiche weich sind. Mit Clotted Cream servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 36,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 22,0 g
Kalorien: 460 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept: Felicity Barnum-Bobb. Foto: Ian Knoblauch. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe