Knusprige Meeresfrüchte-Pasteten im Bistro-Stil – Einfaches Party-Rezept

Probieren Sie diese leckeren Meeresfrüchte-Pasteten im Bistro-Stil – kinderleicht zuzubereiten und ideal für Partys. Mit fertigen Filoteigblättern und einer frischen Füllung aus Muscheln und Herzmuscheln gelingt das Rezept mühelos. Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in der Partyküche schwöre ich darauf: Sie werden ein Hit!
Serviert: 18 Stück
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Kosten: Mittel

Zutaten

• Fertig gemachter Filoteig (6 Blätter – z. B. Jus-Rol Frozen Filoteig)
• 90 g (3 oz) Butter
• 1 EL Sesam, optional

Für die Füllung:

• 150 g (5 oz) Butternusskürbis, fein gewürfelt
• 4 Frühlingszwiebeln, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 180-g-Becher Muscheln in Salzlake, abgetropft (oder eine Packung frische Muscheln)
• 110-g-Glas Herzmuscheln, abgetropft
• 1 EL Weißweinessig oder 1 EL Thai-Currypaste
• 1 EL geschmolzene Butter
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte frische Petersilie oder Koriander

• Großes Backblech, ausgelegt mit Backpapier

Methode

1. Mischen Sie alle Zutaten für die Füllung. Heizen Sie den Ofen auf Gas Stufe 6 oder 200 °C vor.
2. Legen Sie je ein Filoteigblatt aus, bestreichen Sie es mit Butter und schneiden Sie es in 3 lange Streifen. Geben Sie einen guten Esslöffel Füllung auf das untere Ende jedes Streifens, falten Sie den Teig dreieckig um und falten Sie weiter bis zum oberen Ende. Legen Sie die Pasteten auf das Backblech, bestreichen Sie mit Butter und streuen Sie bei Bedarf Sesam darüber.
3. 30 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.

Nährwerte pro Portion

Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.

Tagesrichtwerte für 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Kate Moseley