Burritos sind ein klassisches mexikanisches Gericht, das sich hervorragend mit der Familie oder Gästen teilen lässt. Chili Beef in eine Servierschüssel geben und jeder seine eigenen Burritos zubereiten lassen, mit einer Tortilla, dem Beef, Guacamole und Sour Cream – Easy
Serviert: 8
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, geschält und gehackt
- 500g (1lb) Hackfleisch
- 2 TL gemahlener Koriander
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL Chiliflocken
- 2 EL sonnengetrocknetes Tomatenmark
- 300ml (½ Pint) heiße Rinderbrühe
- 400 g Dose Pintobohnen, abgetropft und abgespült
- Etwa 2 EL gehackter frischer Schnittlauch
- 150-ml-Topf Sauerrahm
- 8 Mehl, oder Mais, Tortillas
Für die Guacamole:
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 rote Zwiebel, geschält und gehackt
- 1 Avocado, entsteint, geschält und gehackt
- Saft von 1 Limette
- Handvoll gehackter frischer Koriander
Methode
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne mit schwerem Boden und braten Sie die Zwiebel ein paar Minuten lang an, damit sie weich wird. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, um es rundum zu bräunen.
- Koriander, Kreuzkümmel, Chiliflocken, sonnengetrocknete Tomatenmark, Rinderbrühe und Pintobohnen hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Für die Guacamole:Alle Zutaten miteinander vermischen.
- Rühren Sie den gehackten Schnittlauch in die saure Sahne.
- Erwärmen Sie die Tortillas gemäß Packungsanweisung.
- Chili Beef in eine Servierschüssel geben, alles auf den Tisch stellen und jeden seine eigenen Burritos machen lassen, mit einer Tortilla, dem Beef, Guacamole und Sauerrahm.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 22,0 g sättigt 10,0 g Kalorien 450 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barnum-Bobb