Dieses Chutney ist so einfach zuzubereiten – alle Zutaten werden in einen Topf gegeben und langsam geköchelt, um eine reichhaltige, schmackhafte Konfitüre zu erhalten, die wunderbar zu Käse und Keksen oder Aufschnitt passt
Macht: 700 ml
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 45 Min.
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1kg (2¼lb) reife Tomaten jeder Sorte und Größe
- 3 rote oder weiße Zwiebeln, geschält und gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 200ml (7fl oz) Rotweinessig
- 175 g (6 oz) weicher leichter Muscovado-Zucker
- 1 gestrichener Teelöffel gemahlener Ingwer
- Sterilisierte Gläser und gewachste Scheiben
Methode
- Alle Zutaten in eine große Pfanne mit schwerem Boden geben. Langsam zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich der Zucker auflöst, dann 1½ Stunden oder länger köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis es dickflüssig und marmeladenartig wird.
- In sterilisierte Gläser füllen, abdecken und verschließen. Vor dem Verzehr mindestens 1 Monat lagern. Innerhalb von 3-4 Monaten essen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 0,1 g Sättigung 0,0 g Kalorien 21 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept:Kate Moseley. Foto:Terry Benson. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe