Erdnussreis ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das Sie zum Mittag- oder Abendessen für Ihre Familie und Freunde zubereiten können, und sie werden es mit Sicherheit lieben. Dieses südindische Rezept wird mit Reis, gerösteten Erdnüssen, Kokosraspeln, trockenen roten Chilischoten zusammen mit einer Mischung aus Chana Dal, Urad Dal und einigen Gewürzen zubereitet. Es ist ein äußerst leckeres Reisrezept, das Sie auch für Ihre Kinder in Tiffin verpacken können. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es!
Zutaten von Erdnussreis
Wie man Erdnussreis macht
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Schritt 1
Waschen Sie den Reis unter fließendem Wasser und geben Sie ihn dann zusammen mit 2 Tassen Wasser in einen Schnellkochtopf, schließen Sie den Deckel des Kochers und kochen Sie ihn etwa drei Pfeifen lang im Verhältnis 1:2. In der Zwischenzeit die grünen Chilis in einer kleinen Schüssel aufschneiden.
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Schritt 2
Wenn der Reis gar ist, den Druck von selbst ablassen und den Reis dann auf einem breiten Teller verteilen. Gießen Sie einen Teelöffel Öl, damit der Reis nicht klebrig wird.
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Schritt 3
Erhitzen Sie dann ein Kadhai auf mittlerer Flamme und rösten Sie Erdnüsse darin, bis sie hellbraun sind oder das Aroma einsetzt. Geben Sie es in eine Schüssel, wenn Sie fertig sind, und geben Sie dann in dasselbe Kadhai, trocken geröstete Sesamsamen, sechs rote Chilischoten und geriebene Kokosnuss bis zum Sesam Samen flattern.
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Schritt 4
Übertragen Sie diese gerösteten Gewürze in dieselbe Schüssel wie die gerösteten Erdnüsse, werfen Sie sie gut durch. Lassen Sie sie eine Weile abkühlen und geben Sie sie in eine Mühle und mahlen Sie sie zu einem groben Pulver.
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Schritt 5
Öl im selben Kadhai auf mittlerer Flamme erhitzen und hinzufügen, wenn es heiß genug ist, Asafoestida, Senfkörner, Kümmelsamen, Urad Dal und Chana Dal hinzufügen. Lassen Sie sie ein paar Sekunden knistern und fügen Sie dann die restlichen trockenen roten Chilis, die geschnittenen grünen Chilis und die Curryblätter in das Kadhai hinzu. Braten Sie sie für eine Minute an und geben Sie den gekochten Reis in das Kadhai. Rühren und gut mit allen Gewürzen mischen.
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Schritt 6
Salz nach Belieben zusammen mit den trockenen gerösteten Gewürzen, Kurkuma und Erdnusspulver in den Reis streuen. Gut vermischen, sodass sich das gesamte Masala gut mit dem Reis vermischt. Herd ausschalten, Erdnussreis ist fertig. Mit Quark genießen!