Als erfahrener Ernährungsberater und Koch weiß ich: Dieser Gemüse-Quark-Salat vereint Frische, Vitamine und Cremigkeit auf höchstem Niveau. Perfekt für gesundheitsbewusste Familien – schnell zubereitet, ideal zum Mittagessen oder als leichte Mahlzeit. Buntes Gemüse trifft auf abgetropften Quark und würzige Gewürze für ein unwiderstehliches Ergebnis.
Zutaten für Gemüse-Quark-Salat
- 1 Gurke
- 1/2 Rote Bete
- 1 Tomate
- 100 g Kohl
- 1 TL Zucker
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 2 EL Erbsen
- 1/2 Karotte
- Korianderblätter nach Bedarf
- 4 Stücke Paprika
- 3 EL abgetropfter Quark
- 1 Prise Chaat-Masala-Pulver
- 1 Prise Salz
- 100 g gefrorener Zuckermais
So bereiten Sie den Gemüse-Quark-Salat zu
-
Schritt 1
Karotte, Paprika, Rote Bete, Tomate und Kohl unter fließendem Wasser gründlich waschen. Karotte und Rote Bete schälen, beides sowie die Tomate würfeln. Kohl separat schneiden.
-
Schritt 2
Gurke schälen und würfeln. In einer Pfanne Wasser auf mittlerer Hitze erhitzen, Erbsen und Mais darin kochen.
-
Schritt 3
Erbsen und Mais abgießen, wenn sie gar sind.
-
Schritt 4
In einer großen Schüssel abgetropften Quark mit Zucker, schwarzem Pfeffer, Chaat-Masala und gehacktem Koriander vermengen.
-
Schritt 5
Alle gewürfelten Gemüse sowie die gekochten Erbsen und den Mais unterheben. Gut vermischen und den Salat gekühlt servieren.