Gebratenes Abendessen für weniger als 1 £ pro Kopf! Servieren Sie bis zu 6 Personen dieses köstliche Schweinebauchrezept, es ist so lecker, dass sie nie erraten werden, wie günstig es ist
Für: 6
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Thymian plus etwas mehr
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- Gute Prise Salz
- 4 EL Pflanzenöl
- Etwa 1kg (2¼lb) Stück Schweinebauch ohne Knochen
Für das gebratene Gemüse:
- 1kg (2¼lb) Wurzelgemüse (wir haben Steckrüben, Karotten, Kartoffeln und Pastinaken verwendet)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Pflanzenöl
Methode
- Mischen Sie Kreuzkümmel, Thymian, Pfeffer und Salz mit 2 Esslöffeln Öl in einer Schüssel, die groß genug ist, um das Schweinefleisch flach zu legen. Fügen Sie das Fleisch mit der Hautseite nach oben hinzu und reiben Sie die Marinade in das Fleisch. Unbedeckt einige Stunden oder über Nacht kühl stellen.
- Stellen Sie den Ofen auf 160°C/320°F/Gas Stufe 3 ein. Reiben Sie die Schweinehaut mit Öl und Salz ein. In eine Bratform geben, Marinadeform mit 5 EL Wasser ausschwenken, in die Form gießen und 2 Stunden braten.
- Wenn das Fleisch 1½ Stunden gekocht hat, das Wurzelgemüse und die Zwiebel schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Stellen Sie eine Form mit Öl darin in den Ofen, um sie zu erhitzen. Steckrüben und Karotten in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben, wieder aufkochen, dann Kartoffeln und Pastinaken zugeben und 5 Min. köcheln lassen.
- Drehen Sie die Ofenhitze auf 220°C/425°F/Gas Stufe 5. Lassen Sie das Gemüse gut abtropfen und geben Sie es zum Abtrocknen wieder in die Pfanne. In den Bräter geben, die Zwiebel dazugeben, mit Thymian bestreuen und mit Öl bestreichen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen auf das Regal unter dem Schweinefleisch. Die Schweinehaut sollte nach 30-40 Minuten knusprig sein und Blasen werfen.
- Fleisch aus dem Ofen nehmen; 20-30 min ruhen lassen. Wenden Sie das Gemüse und kochen Sie es, bis es goldbraun ist. Schweinekrusten entfernen und Fleisch in Scheiben schneiden, um es mit dem Gemüse zu servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 43,0 g Sättigung 13,0 g Kalorien 600 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley