Als erfahrener Koch mit langjähriger Expertise in indischer Küche stelle ich Ihnen Namakpare vor – den beliebtesten salzigen Snack in jedem indischen Haushalt. Diese Variante mit Weizen und Hafer ist eine köstliche Fusion, die perfekt zu einer Tasse heißen Tee passt. Ideal als Alternative zu Popcorn beim Filmeschauen oder für Partys, Picknicks und Spieleabende. Mit wenigen Zutaten schnell zubereitet, überzeugt es Ihre Gäste garantiert. Probieren Sie es aus und erleben Sie den knackigen Genuss!
Zutaten für Weizen- und Hafer-Namakpare
So bereiten Sie Weizen- und Hafer-Namakpare zu
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Schritt 1
Sieben Sie Weizenmehl und Allzweckmehl gründlich durch, um Verunreinigungen zu entfernen. Vermengen Sie beide Mehle in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie Grieß hinzu und rühren Sie alles gleichmäßig unter.
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Schritt 2
Geben Sie rotes Chilipulver, Asafoetida, Kasoori-Methi-Pulver, getrocknetes Ingwerpulver, Salz nach Geschmack, Minzpulver und Carom-Samen in die Schüssel. Mischen Sie gut. Nun Ghee und Haferflocken unterarbeiten, bis das Ghee sich gleichmäßig verteilt hat.
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Schritt 3
Erhitzen Sie 1 Tasse Wasser 40 Sekunden in der Mikrowelle und gießen Sie es zum Mehl. Kneten Sie einen glatten Teig. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn ruhen. Formen Sie kleine Portionen zu Kugeln, rollen Sie sie wie Chapati aus.
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Schritt 4
Schneiden Sie den ausgerollten Teig mit einem Messer in rauteförmige Stücke – zuerst vertikal, dann horizontal. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Backen Sie die Stücke portionsweise goldbraun von beiden Seiten.
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Schritt 5
Heben Sie die fertigen Namakpare auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Lassen Sie abkühlen und servieren Sie sie frisch zu heißem Tee!