Gekrönt als das beste Hausmannskost, werden Knödel von allen auf der ganzen Welt geliebt und diese farbenfrohen Knödel sind speziell für Feinschmecker und Pacman-Enthusiasten hergestellt. Normalerweise sind Knödel sehr vielseitig, wenn es um Form und Größe geht, aber was sie ein wenig von anderen Knödeln unterscheidet, ist der Pacman-Formfaktor. Bringen Sie die Güte der Farben und Aromen dieser köstlichen Knödel zusammen und servieren Sie sie Ihren Gästen als Vorspeise und geben Sie ihren Geschmacksknospen eine gute Belohnung, die ihren Hunger stillen wird. Diese Knödel schmecken zart, saftig und wirken auf den ersten Blick ziemlich schick. (Rezept:Chefkoch Chua Kek Eng (Joe) Meisterkoch, Yo! China Cafe, Neu-Delhi)
Zutaten bunter Knödel
Wie man bunte Knödel macht
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Schritt 1
Blanchieren Sie Wasserkastanie, Brokkoli, Karotte, Pak Choi, Salz nach Bedarf, MSG und weißes Pfefferpulver, um ihnen ein knuspriges Gefühl zu verleihen, und braten Sie sie mindestens zwei Minuten lang an. Fügen Sie Kartoffelstärke hinzu und träufeln Sie zum Schluss etwas Sesamöl darüber.
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Schritt 2
Machen Sie den Teig, indem Sie Kartoffelstärkemehl und Weizenmehl kombinieren. Beiseite stellen und in der Zwischenzeit die Rote-Bete-Scheiben in einer Mühle zu einem Saft mahlen. Mischen Sie nun in einer separaten mittelgroßen Schüssel die Rote Bete und den Orangensaft zusammen, was uns einen kastanienbraunen Farbton verleiht. Tauchen Sie diese massive Teigkugel in den Saft und lassen Sie sie 5-10 Minuten einweichen.
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Schritt 3
Nach 10 Minuten aus der Schüssel nehmen und kleine Teigkugeln daraus schneiden und diese als Pacman-Figuren formen, gefüllt mit der im ersten Schritt entstandenen Paste. Dämpfen Sie nun diese Dim Sums, indem Sie Wasser in einem großen Gefäß bei mittlerer Flamme kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie diese Pacman-förmigen Dim Sums nacheinander hinzu. Verschließen Sie das Gefäß mit Hilfe eines Deckels für mindestens zehn Minuten. Heiß servieren.